Góralskie Jadło

Góralskie Jadło

poniedziałek, 22 grudnia 2014

Magia Świąt - Pierniczki Bożonarodzeniowe


Pachnące świętami pierniczki. Banalnie proste. Bardzo szybkie.  Uwielbiane są przez moje dzieci. Z pewnością dlatego że mogą robić je same. I sprawia im to nie małą frajdę. Pamiętajmy o tym że rozsypaną mąkę czy trochę rozwalonego ciasta można zawsze posprzątać, a radość naszych dzieci że zostały docenione, że mogą coś zrobić samodzielnie: BEZCENNE. Moim zadaniem było tylko zrobić im ciasto i przygotować foremki, wałki oraz odpowiednie miejsce pracy. Radości było co nie miara:)   

Składniki:
Pół kostki margaryny
3 szklanki mąki
¾ szklanki miodu
2 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cała przyprawa do piernika
4 łyżki kakao

Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać razem i wyrabiać tak długo aż przestanie kleić się do rąk. W razie konieczności dosypać trochę mąki.  Następnie ciasto rozwałkować, wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach. Pierniczki kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez ok 7-9 min w temp. 180 stopni. Udekorować według uznania. Równie dobrze smakują bez żadnych dekoracji.   

czwartek, 11 grudnia 2014

Bożonarodzeniowe Kruche Ciasto z Suszonymi Śliwkami


Jest to ciasto, które od zawsze gości w mojej rodzinie na świątecznym Bożonarodzeniowym  stole.  Gdy tylko przyjeżdżają goście pierwsze ich pytanie brzmi: ..a ciasto z suszonymi śliwkami jest??"  Głównym składnikiem są tutaj oczywiście suszone śliwki. Ciasto znika błyskawicznie. Jest Rewelacyjne szczególnie gdy ktoś lubi suszone śliwki. Podane składniki są na średnią okrągłą tortownice, ale jeżeli ktoś chce może podwoić składniki i zrobić na dużej blaszce

Składniki na ciasto :
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
Połowę margaryny
½ szklanki cukru
Cukier waniliowy
Dodatkowo:
4 białka
1 kg śliwek suszonych bez pestek
100 g orzechów włoskich
Możemy dodać również bakalie które lubimy

Wykonanie:
Z podanych składników zrobić kruche ciasto. ¾ ciasta wyłożyć na wysmarowaną tortownice. ¼ ciasta pozostawić w lodówce.

Śliwki zmielić na średnich oczkach maszynki do mielenia, dodatkowo zmielić też orzechy i inne ulubione bakalie.    Masę śliwkową wymieszać tak aby połączyć śliwki z bakaliami.  Następnie wyłożyć na ciasto.   Z białek ubijamy pianę, można dodać do piany cukier- ja osobiście tego nie robię. Pianę dajemy na masę śliwkową. Pozostałą część ciasta zetrzeć na pianę na tarce o grubych oczkach.   Piec w 180 stopniach około 45- 55 min. 



czwartek, 4 grudnia 2014

Świąteczna Strucla z makiem

 
Podane składniki wystarczają na dwie duże strucle. Można wykorzystać gotową masę makową jeżeli chcemy zaoszczędzić na czasie. U mnie w domu zawsze robię masę makową sama, gdyż moja rodzina ją uwielbia. IDEALNE NA ŚWIĘTA które coraz bliżej:)
POLECAM, nie ma to jak swoja własna Świąteczna Strucla

SKŁADNIKI NA CIASTO:
3 szklanki mąki
¾ szklanki cukru
25 dag masła
4 żółtka
4 dag drożdży
1 ½ szklanki mleka
Szczypta soli

SKŁADNIKI NA MASĘ MAKOWĄ:
50 dag maku
¾ szklanki cukru
4 łyżki miodu
4 dag masła
2 białka
1 dag drożdży
Olejek migdałowy
10 dag bakalii – posiekane orzechy laskowe, rodzynki, skórka pomarańczowa

SKŁADNIKI DO SMAROWANIA:
2 białka
2 żółtka

Wykonanie:
Z drożdży, ½ szklanki mleka oraz łyżeczki cukru przygotować rozczyn i pozostawić na 30 min do wyrośnięcia.
Następnie żółtka utrzeć z cukrem. Masło roztopić i ostudzić. Mąkę przesiać i dodać do niej wyrośnięty rozczyn, masę żółtkową, masło, mleko, sól i całość wyrobić na ciasto. Potem ciasto przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
Mak zalać wrzącą woda i gotować na małym ogniu przez 20-30 min.
Następnie przecedzamy go przez sito i przepuszczamy przez maszynkę 3 razy.
W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy mak, stopniowo dodajemy resztę składników: cukier, miód, olejek migdałowy i bakalie.
Całość smażymy około 15 minut na małym ogniu, bez przerwy mieszając. Do gorącej masy zdjętej z ognia dodajemy na sztywno ubitą pianę z białek. Drożdże rozpuszczamy w 2 łyżeczkach wody i mieszamy z masą makową.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować białkiem. Następnie nakładamy masę makową i starannie zwijamy struclę.

Wierzch ciasta smarujemy żółtkiem. Gotową strucle wkładamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Strucle piec ok. 1 godz. w temp. 180 stopni.

środa, 26 listopada 2014

Sałatka z cebulkami marynowanymi i szynką



 Sałatka która jest banalnie prosta, szybka w przygotowaniu i przepyszna.  Ja osobiście ją uwielbiam.  Dlaczego?????   Bo Kocham Sałatki w których jest cebula. Tutaj akurat znajdują się cebulki marynowane, ale mi to nie przeszkadza. Uwielbiam ją i każdemu polecam.

Składniki:
1 puszka kukurydzy
5 jajek
3 grubsze plasterki szynki konserwowej
1/3 słoiczka cebulek konserwowych
5 łyżek majonezu
Przyprawy: sól pieprz


Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić w kosteczkę.
Kukurydzę odcedzić i dodać do pokrojonych jajek.
Następnie szynkę pokroić w kosteczkę i dodać do kukurydzy i jajek.
Cebulki wyjąć ze słoiczka dodać do reszty składników, dodać majonez.  Przyprawić solą i pieprzem według własnego uznania.
Całość delikatnie wymieszać.

czwartek, 20 listopada 2014

Drobiowe pulpeciki w zdrowym warzywnym sosie / pulpeciki dla kobiet karmiących piersią



Pulpeciki te równie dobrze można zrobić z mięsa wieprzowego. W moim przypadku było to mięso drobiowe gdyż takie najbardziej lubią moje Dzieci. Są naprawdę rewelacyjne, nie są czasochłonne.  A co najważniejsze Bardzo Zdrowe.   

Rada dla kobiet karmiących piersią:

Wiem, że karmienie piersią jest okresem w którym, nie mamy zbyt dużego wyboru co możemy zjeść.  Sama też wiem co to znaczy, gdyż moje maleństwo płakało za każdym razem, gdy zjadłam chociaż odrobinkę czegoś nowego, a ona wyczuła to w mleku.  Te pulpeciki robiłam gdy karmiłam piersią ale w trochę zmienionej wersji.  Tak więc: mięso mielimy, drobiowe lub chude wieprzowe, dodajemy przyprawy (pamiętajmy aby przyprawy nie były ostre), jajko, mąkę, nastawiamy w garnku około 1 litr wody, formułujemy pulpeciki i wrzucamy na wrzącą wodę. Następnie dodajemy kostkę rosołową i gotujemy przez 15 min jeżeli mamy mrożony lub świeży koperek to polecam dodać łyżkę mają super smak.  Na koniec żeby zagęścić nasz sos zawsze dodawałam mąkę z jogurtem naturalnym. Nigdy z śmietaną, gdyż jest za tłusta dla maleństwa. W okresie karmienia piersią m.in. do zabielania zupy dodawałam tylko jogurtów naturalnych.

Składniki:
3 średnie filety z kurczaka-moje miały wagę około 0,7 kg
1 jajko
zioła prowansalskie
papryka słodka
Sól, pieprz
3 łyżki mąki
1 kostka rosołowa drobiowa- albo 0,5 litra świeżego bulionu z rosołu
1 puszka pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka groszku konserwowego
Natka pietruszki
Olej do smażenia

Wykonanie:
Filety z kurczaka umyć i przepuścić przez maszynkę do mięsa na dużych oczkach. Następnie do mięsa dodajemy: mąkę, jajko, przyprawy i dokładnie mieszamy. Formułujemy pulpeciki które smażymy na złoty kolor.  W osobnym garnku lub w innym naczyniu- u mnie była to głęboka patelnia,  przygotowujemy bulion. Do którego dodajemy puszkę pomidorów i przyprawy. Następnie dodajemy usmażone pulpeciki. Zakrywamy przykrywką i dusimy przez 10 min. Następnie dodajemy odcedzony groszek i fasolę oraz drobno pokrojoną natkę pietruszki i dusimy kolejne 10 min.    jeżeli chcemy możemy na koniec zagęścić sos-    mąką wymieszaną z wodą.

niedziela, 2 listopada 2014

Kurczak w pomidorach z ryżem, groszkiem i boczkiem



Doskonale wiem o tym że nie każdy lubi ryż, gdyż sama też średnio za nim przepadam. Ale jeżeli jest on w takiej postaci jak w przepisie to mówię Wam nie będziecie w stanie się oprzeć. Jest aromatyczny, miękki a do tego apetycznie wyglądający. Uwielbiam go, chociaż moja rodzina też go bardzo lubi to jednak obowiązkowo muszą być do tego, jak to moja córeczka mówi pałki z kurczaka- czyli podudzia :)
 Naprawdę Polecam

Składniki:
Podudzia z kurczaka 8 sztuk
1 szklanka ryżu
400 ml bulionu drobiowego
Czosnek 4 ząbki
1 średnia papryka
1 puszka pomidorów
4 plasterki boczku wędzonego (około 90 g)
½ puszki groszku konserwowego
Średnia cebula
Natka pietruszki
Olej
Sól pieprz 

Wykonanie:
Mięso należy natrzeć solą i pieprzem. Najlepiej około godzinę lub dwie przed planowanym przygotowaniem i odstawić do lodówki. Boczek, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek drobniutko posiekać. Pomidory pokroić na cząstki.  Na rozgrzanym oleju należy podsmażyć z każdej strony podudzia do uzyskania złotego koloru, i odstawić do wystudzenia. Następnie na czystą patelnie wrzucamy boczek, cebulę, paprykę i czosnek. Po około 8 min dodajemy pomidory. Następnie wsypujemy ryż, wlewamy bulion, mieszamy aby składniki się połączyły i na koniec wkładamy podsmażone wcześniej podudzia. Całość przykrywamy i dusimy 20-30 min. Pięć minut przed końcem dodajemy groszek konserwowy i posiekaną natkę pietruszki (pęczek). Możemy też doprawić całość do smaku według własnych upodobań. Podajemy z ulubionymi surówkami, sałatkami albo bez. Podane składniki wystarczają na przygotowanie obiadu na 4 osoby.

poniedziałek, 20 października 2014

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Jakże ważne w dzisiejszym zabieganym świecie jest zdrowe odżywianie.
Lubię kombinować w kuchni z potrawami, gdyż zależy mi na tym aby moja rodzina jadła zdrowe posiłki.  Zapiekanka ta jest bardzo zdrowa i można ją bardzo szybko przyrządzić.



Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego
0,5 kg ziemniaków
0,5 kg marchewki
1 mała cebula
1 jajko
5 łyżek masła
10 dag sera żółtego
Przyprawy: pieprz, sól, Vegeta 


Wykonanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3 łyżki masła rozpuścić na patelni, dodać startą marchewkę, doprawić delikatnie do smaku i udusić do miękkości.
Cebulę obrać i pokroić na drobną kosteczkę.
Do mięsa mielonego dodać: jajko, pokrojoną cebulę, doprawić do smaku i masę mięsną dokładnie wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na spód naczynia dajemy mięso mielone. Następnie układamy plasterki ziemniaka, posypujemy delikatnie solą.
Na górę zapiekanki dajemy uduszoną marchewkę. Na koniec układamy plasterki sera żółtego, można również zetrzeć ser.
Pieczemy ok. 50 min w 200 stopniach.
Zapiekankę podczas pieczenia najlepiej przykryć folią aluminiową, aby się nie przypaliła.

piątek, 10 października 2014

Sałatka z kurczakiem, fasolą i makaronem


Przepis na tę sałatkę dostałam od koleżanki, która robi ją bardzo często i mówi że to jej ulubiona sałatka. Ale ja osobiście podchodzę do niej sceptycznie. Zrobiłam ją, ale spodziewałam się czegoś zdecydowanie lepszego. Może dlatego że nie przepadam za czerwoną fasolą w sałatce :) 

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka kukurydzy

1 duża pierś z kurczaka

1 mała cebula

4 jajka

10 dag makaronu  - jaki kto lubi

4 łyżki majonezu

Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa gyros


Wykonanie:
Makaron ugotować i przecedzić, jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Z fasoli i kukurydzy odlać wodę. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju z odrobiną przyprawy gyros- mięso po podsmażeniu pozostawić do ostygnięcia. Cebulkę bardzo drobno pokroić w kostkę.      Do dużej miski wsypać: kukurydzę, cebulę, makaron, jajka, mięso- dodać majonez, przyprawić. Na koniec dodać czerwoną fasolę i delikatnie połączyć ją z resztą składników.    Można również dodać ketchup- moim zdaniem z ketchupem jest  lepsza.

wtorek, 30 września 2014

Bitki w sosie grzybowym +idealny sposób na susz z grzybów


Nieskomplikowane pyszne danie. Idealne przy każdej okazji. Doskonałe z każdą surówką. Polecam 
Zrobiłam to danie na niedzielny obiad, gdy odwiedziła nas rodzina. I co ciekawe dowiedziałam się co zrobić gdy np. zapomnimy namoczyć grzyby na noc. A mianowicie wystarczy ususzone grzyby które posiadamy przepuścić przez maszynkę i powstaje nam grzybowy proszek:) A dlaczego spodobał mi się ten pomysł?  Dlatego że uwielbiam zapach i smak potraw które mają w sobie suszone grzyby. Teraz bardzo często używam moich suszonych grzybków w zmielonej postaci, wystarczy szczypta tego proszku , a smak potrawy jest WYŚMIENITY.

Składniki:

0,5 kg wieprzowiny- może być szynka lub schab
1 średnia cebula
Garść suszonych grzybów
1 kostka grzybowa
1 łyżka mąki
Przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz ziołowy
Dodatkowo potrzebne nam będzie: olej do smażenia, mąka do obtaczania mięsa


Wykonanie:
Grzyby najlepiej namoczyć wieczorem tak aby moczyły się całą noc.
Następnego dnia grzyby drobno posiekać.
Cebulę pokroić w kosteczkę.
Mięso opłukać i pokroić na kawałki, następnie ubić tłuczkiem i oprószyć solą i pieprzem z obu stron- pozostawić na ok. 30 min po czym mięso obtaczamy w mące. Smażymy z obu stron, następnie dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy do zarumienienia cebulki- należy pamiętać aby obracać mięso. Cebulkę i mięso przekładamy do głębszego garnka i zalewamy wodą tak aby przykryć mięso, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i kostkę grzybową i gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 min. następnie dodajemy suszone grzyby i jeżeli jest taka potrzeba dolewamy wody tak aby mięso było cały czas przykryte- gotujemy 15 min. następnie mąkę rozrabiamy w szklance zimnej wody i zabielamy tym nasz sos. Gotujemy jeszcze ok. 15 min. Możemy jeszcze przyprawić nasz sos wszystko według własnych upodobań. 



środa, 24 września 2014

Paszteciki z mięsem i pieczarkami


Paszteciki idealne przy każdej okazji. Znikają bardzo szybko. Rewelacyjnie smakują podawane z barszczem.

Składniki na ciasto:
½ kg mąki
1 kostka margaryny
5-10 dag drożdży
180 ml śmietany 18 %
1 jajko

Składniki na farsz:
0,5 kg mięsa mielonego
0,5 kg pieczarek
1 większa cebula
Sól pieprz

Dodatkowo:
2 jajka
Kawałek sera żółtego lub kminku

Wykonanie ciasta:
Mąkę wsypać do większej miski, na tarce o grubych oczkach zetrzeć margarynę i drożdże do mąki. Dodać śmietanę , jajko, wyrobić ciasto na gładką masę.

Wykonanie farszu:
Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podsmażyć na oleju na złoty kolor.
Następnie do podsmażonej cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki zalać wodą i gotować ok. 10 min. Następnie przecedzić i pieczarki dodać do podsmażonego mięsa. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem i dusić jeszcze 10 minut.

Wykonanie pasztecików:
Ciasto podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować na kształt prostokąta nakładać farsz i formować paszteciki. Tak samo postąpić z pozostałymi dwoma częściami.
Jajka roztrzepać i smarować paszteciki przed pieczeniem. Możemy również posypać startym serem żółtym, kminkiem, makiem lub sezamem. Piec w temp 180 stopni do zrumienienia.

piątek, 19 września 2014

Roladki schabowe z pieczarkami i boczkiem

Każdy z nas lubi zjeść coś dobrego. Może czasami musimy na to poświęcić trochę czasu, ale za to efekty są bardzo satysfakcjonujące. Lubię widzieć uśmiech na twarzach moich bliskich po smacznym obiadku.
Roladki smakowały wszystkim. A największą nagrodą są słowa ,,poproszę o dokładkę’’.


Składniki:
0,7 kg schabu bez kości
0,3 kg pieczarek
1 duża cebula
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki startego sera żółtego
3 łyżki masła
20 dag boczku wędzonego
1 średni oscypek
1 ząbek czosnku
Przyprawy: sól, pieprz, Vegeta, tymianek


Wykonanie:

Schab pokroić i rozbić tak jak na kotlety.
Następnie natrzeć kotlety przyprawami i roztartym czosnkiem, zostawić na ok. godzinę aby mięso było bardziej aromatyczne.
Między czasie można przygotować farsz. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, następnie podsmażyć na maśle na złoty kolor. Pieczarki również obrać, pokroić w plastry i dodać do podsmażonej cebulki, całość dusić. Farsz ostudzić, dodać bułkę tartą i starty ser żółty. Doprawić do smaku. Następnie na mięsie rozkładamy farsz i zwijamy. Roladki wkładamy do brytfanki lub do naczynia żaroodpornego.
Boczek pokroić na cienkie plasterki, i obłożyć nim roladki. Następnie zetrzeć na tarce oscypka i posypać nim każdą roladkę. Piec około 40 min w temp. 180 stopni.

poniedziałek, 15 września 2014

Ucierane Ciasto ze Śliwkami

Ciasto które jest banalnie proste a co najlepsze to mega szybkie.  

*SKŁADNIKI:
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- ½ kostki margaryny
- 8 łyżek mleka
- 1 kg śliwek

*PRZYGOTOWANIE:
Margarynę roztopić i ostudzić. Ubijamy jajka stopniowo dodając cukier oraz cukier waniliowy. Następnie do utartej masy jajecznej wlewamy powoli zimną margarynę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do masy, mieszając drewnianą łyżką. Na końcu dodajemy 8 łyżek mleka ciągle mieszając. Gotowe ciasto wylewamy na brytfankę i układamy śliwki. Pieczemy ok. 40 min w temperaturze 160 stopni. 

czwartek, 11 września 2014

Przepyszny Ketchup z chilli


Ze względu na to że można teraz dostać na targu pomidory i paprykę po dobrej cenie postanowiłam zrobić ketchup. No cóż im więcej pełnych słoików na zimę tym lepiej :). I mogę z dumą stwierdzić, że wyszedł REWELACYJNY.  Moi domownicy, choć za ketchupem nie przepadają to potrafili w ciągu 2 dni otworzyć  3 słoiczki.  Już kolejna papryka i pomidory czekają na przetworzenie. Z jednej porcji mam około 10- 12 małych słoiczków.  Wszystko zależy od wielkości słoiczków, które mamy pod ręką.  

A tutaj link do mojego sosu słodko kwaśnego, który jest równie dobry.:

http://goralskiejadlo.blogspot.com/2013/10/rewelacyjny-sos-sodko-kwasny.html

Składniki: 
2 kg papryki czerwonej
1 kg pomidorów
1 kg cebuli
5 sztuk papryczek chili
20 dag cukru
1 szklanka octu 6 %(winny)
1 szklanka oleju
1 łyżka soli
1 łyżka Vegety

Wykonanie:
Paprykę oczyścić, pokroić w paseczki. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Cebulę obrać i pokroić w paseczki. Wszystko wrzucić do dużego garnka dodać pokrojone papryczki chili. Pamiętając aby co jakiś czas mieszać.  Jak składniki zaczną się gotować dodać: cukier, ocet, olej, sól i Vegetę. Całość gotować 1 godzinę. Na koniec gotowania należy całość bardzo dokładnie zblendować.  Gotować jeszcze przez 10 min. Gorący ketchup przelać do małych słoiczków. Należy pamiętać, aby słoiczki po zakręceniu obrócić do góry dnem.


sobota, 6 września 2014

NA CZASIE---- Nutella ze śliwek

Coś dla smakoszy nutelli. Jest ona o wiele lepsza niż tradycyjna nutella , a co najważniejsze o wiele zdrowsza. Idealny dodatek do ciast, naleśników, gofrów albo zwyczajnie na kanapkę.
Po prostu rewelacja :)

Składniki:
2 kg śliwek
2 szklanki cukru kryształu
1,5 szklanki kakao
1 cukier waniliowy

Wykonanie:
Śliwki myjemy i pozbywamy się pestek.  Następnie przepuszczamy śliwki dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Całość umieszczamy w garnku z grubym dnem i tak smażymy na małym ogniu przez ok godzinę często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy: cukier, cukier waniliowy, kakao dokładnie mieszamy i pozostawiamy jeszcze na 15 min na mały ogniu, często mieszając. Gorącą nutelle,  przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i obracamy do góry dnem. 

poniedziałek, 1 września 2014

A'la Gołąbki- propozycja dla dzieci



 Tradycyjne gołąbki robi się z kapusty, ale ze względu na to, że moje maluchy nie przepadają za kapustą musiałam trochę pokombinować, aby było smacznie dla każdego.  I tak zamiast dodawać poszatkowaną kapustę dodałam startą na grubych oczkach marchewkę.  Wyszły rewelacyjne, do tego tak posmakowały dzieciom, że bardzo często je robie.  Jeżeli ktoś nie lubi marchewki zawsze można podzielić farsz na pół, i tak do jednej połowy dodać marchewkę startą na grubych oczkach, a do drugiej połowy poszatkowaną kapustę.

Składniki:
1 kg mięsa mielonego
1 szklanka kaszy manny
3 duże marchewki
2 jajka
Przyprawy- według uznania
Bułka tarta
Olej do smażenia

Wykonanie:
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do mięsa mielonego dodać: jajka, startą marchewkę, oraz ulubione przyprawy- ja dodałam Vegetę, pieprz oraz zioła prowansalskie.    Następnie formujemy okrągłe pulpeciki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu zarumienienia. Podajemy z ulubionymi sosami lub też bez. 


środa, 30 lipca 2014

NASZE POLSKIE JABŁKO


Zapraszam wszystkich do przyłączenia się do akcji: JEDZMY NASZE POLSKIE JABŁKA-które są najlepsze i najzdrowsze.
Jabłko samo w sobie ma dużo wartości i można z nich przyrządzić wiele smakołyków.
Ja zaczęłam już dzisiaj od przyrządzenie pysznej szarlotki.  
PROMUJMY, CO NASZE – POLSKIE
 Umieszczajcie przepisy na wasze ulubione smakołyki, w których główną rolę odgrywają jabłka. 
 

sobota, 5 lipca 2014

Racuchy bez mleka z truskawkami



Moja córeczka zażyczyła sobie dzisiaj racuchy, które wręcz uwielbia. Tylko, że niestety nie miałam mleka, ale miałam sok jabłkowy. Więc postanowiłam poeksperymentować. Zamiast tradycyjnego mleka dałam sok, a zamiast jabłek, które zazwyczaj daje do racuchów dałam truskawki.  Wyszły REWELACYJNE.  A od Mojej córeczki usłyszałam:..Mamusiu to najlepsze racuszki, jakie jadłam’’…………………………………………… te słowa są bezcenne :)

Składniki:
1, 5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka soku jabłkowego
1 jajko
1 łyżka oleju do ciasta
1 łyżeczka proszku do pieczenia
7 ładnych dużych truskawek
Olej do smażenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz truskawek dokładnie wymieszać do momentu uzyskania jednolitej masy.
Truskawki pokroić w paseczki i dodać do masy. Delikatnie wymieszać i smażyć.  Przed podaniem posypać cukrem pudrem. 


czwartek, 26 czerwca 2014

Wyśmienite Nuggetsy z kurczaka


Uwielbiane chyba przez każdego. Ale najbardziej to przez dzieci. Znikają błyskawicznie, najczęściej z ketchupem. Przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy jest zaskakujący.


Składniki:
2 filety z kurczaka- razem około 500g
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
¾ szklanki płatków kukurydzianych- bardzo drobno zgniecionych
Przyprawy: pieprz ziołowy, czosnek granulowany, Vegeta, papryka słodka- ewentualnie, jeżeli jest to wersja dla dorosłych lubiących ostrą paprykę to słodką można zastąpić ostrą
O,6 l oleju

Wykonanie:
Filety rozbić na grubość około 1 cm.  Następnie pokroić na małe kawałeczki. Jajko rozbić i wymieszać z szklanką wody. Mąkę, płatki kukurydziane i przyprawy-według uznania, połączyć w jednej misce.  Filet najpierw obtaczamy w płatkach wymieszanych z mąką i przyprawami, następnie dajemy do wody wymieszanej z jajkiem, a potem ponownie obtaczamy w mące wymieszanej z płatkami.  Smażymy na rozgrzanym oleju około 5-7 min. Po usmażeniu układamy na papierowym ręczniku aby pozbyć się niepotrzebnego tłuszczu. Podajemy z ulubionymi sosami.