Góralskie Jadło

Góralskie Jadło

piątek, 30 stycznia 2015

Kotleciki z ryżu


Coś dla smakoszy ryżu w różnych formach. Bardzo lubię te kotleciki.
Przyprawiając je dodaje wszystko to co mam pod ręką: Vegetę, pieprz, sól, bazylie oregano i trochę pieprzu czosnkowego. Odpowiednio przyprawione wychodzą rewelacyjne. Polecam 



Składniki:
1,5 szklanki ryżu
4 jajka
2 łyżki przecieru pomidorowego

10 dag sera żółtego tartego na grubych oczkach
Przyprawy
4 łyżki bułki tartej
Olej do smażenia

Wykonanie:
Ryż ugotować. 2 jajka ugotować na twardo. Do przestudzonego ryżu dodać dwa surowe jajka. Ugotowane jajka obrać ze skorupek i pokroić w drobną kosteczkę, dodać do ryżu. Następnie do ryżu dodajemy przyprawy, przecier pomidorowy i 2 łyżki bułki tartej. Wyrabiamy masę. na koniec dodajemy tarty ser żółty Następnie formujemy w rękach kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia
.

piątek, 16 stycznia 2015

Polędwiczki wieprzowe w smacznym sosie



Delikatne mięso i smaczny sos tworzą idealne połączenie.
Polędwica wieprzowa jest sama w sobie dobra. Można ją przygotować na wiele ciekawych sposobów. Ja bardzo lubię tą kombinację.
Super smakuje z kaszą gryczaną i buraczkami. Polecam

Składniki:
0,7 kg polędwiczek wieprzowych,
1 średnia cebula,
5 dużych pieczarek,
4 łyżki śmietany 18 %,
2 łyżki mąki pszennej,
Pół marchewki, pół korzenia pietruszki,
Natka pietruszki, koperek
Przyprawy: Vegeta, sól, pieprz, bazylia, maga.

Wykonanie:
Polędwiczki umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze, długości ok. 5-7 cm.
Następnie oprószyć solą i pieprzem. Olej rozgrzać i podsmażyć polędwiczki w obu stron.
Cebulę obrać i pokroić w prążki, wrzucić do polędwiczek. Całość smażyć jeszcze chwilkę i dolać ok. 300 ml wody przykryć i dusić ok. 15 min.
Pieczarki obrać i pokroić w paseczki, wrzucić do polędwiczek. Marchewkę i korzeń pietruszki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, również wrzucić do polędwiczek. Między czasie uzupełnić wodę. Całość dusić jeszcze ok.15 min.
Śmietanę dokładnie połączyć z mąką i zagęścić sos. Następnie dodać natkę pietruszki, koperek –według własnego uznania. No i przede wszystkim doprawić sos według gustu: Vegetą, pieprzem, bazylią i magą. Sos i polędwiczki gotować jeszcze ok. 10 min. Polędwiczki są miękkie i bardzo smaczne.
Można je podawać z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem