Góralskie Jadło

Góralskie Jadło

czwartek, 21 marca 2013

Rolada Truskawkowa






 Uwielbiam truskawki i może dlatego najchętniej robię tę właśnie roladę.
Smakuje wszystkim. Jest delikatna, puszysta po prostu wyśmienita.
Idealna na wiosenne poranki do porannej filiżanki kawy, aby choć na chwilę zapomnieć o problemach i dać się ponieść marzeniom.

Składniki na ciasto:
5 jajek
¾ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do temp. 180stopni. 
Oddzielić białka od żółtek.  Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka , ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.  Masę biszkoptową wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja blaszka ma boki  o wymiarach około 25-36). Pieczemy ok 15-20 min. Następnie wyciągamy ciasto  z piekarnika, wykładamy je na czystą ściereczkę, delikatnie ściągamy papier z ciasta i zawijamy je w rulon.

Składniki na masę:
300 ml śmietany kremówki 30%
40 dag truskawek –mogą być mrożone
2 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
W ¼ szklanki gorącej wody rozpuścić żelatynę.
Truskawki zmiksować blenderem.  Śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier, następnie truskawki i
Żelatynę. Całość wymieszać na jednolitą masę.
Biszkopt rozwinąć i rozprowadzić na nim masę truskawkową. Zawinąć i udekorować według uznania.
Roladę najlepiej trzymać jest w lodówce. Zawszę do środka rolady daję czerwoną galaretkę pokrojoną w kostkę lub kilka pokrojonych truskawek. 


niedziela, 3 marca 2013

Sałatka z pierożkami tortellini




 Wyśmienita sałatka która zachwyca każdego. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Idealna na każdą okazję.   Polecam ją gdyż jest też zdrowa. Jeżeli ktoś nie przepada za majonezem, to równie dobrze może zrobić tę sałatkę bez majonezu. Lub bezpośrednio przed zjedzeniem, dodać jogurt naturalny.   Też jest pyszna, sama próbowałam 


Składniki: 
 20 dag pierożków tortellini z grzybami lub z mięsem
4 ugotowane na twardo jajka
1 średni ogórek zielony
1 średni pomidor
szczypiorek, koperek
majonez
sól, pieprz


Wykonanie:
pierożki ugotować zgodnie z przepisem. Jajka pokroić w kosteczkę. Ogórek obrać  i przekroić wzdłuż. Następnie obie połówki ogórka pokroić na paseczki.  Pomidora kroimy w kosteczkę. Do jednego naczynia dajemy ugotowane i przestudzone pierożki, pokrojonego ogórka, pomidora i jajka. Dodajemy 1 dużą łyżkę majonezu, przyprawiamy solą i pieprzem i delikatnie całość mieszamy. Na koniec kroimy drobno koperek i szczypiorek i dodajemy do naszej sałatki. Jeszcze raz delikatnie mieszamy. Napisałam 1 dużą łyżkę majonezu gdyż mi zawsze wystarcza.