Góralskie Jadło

Góralskie Jadło

wtorek, 7 sierpnia 2012

Rewelacyjne Smażone Ziemniaczki


Uwielbiam przyrządzać je w swoim domu. W wykonaniu są bardzo szybkie, a w smaku po prostu wyśmienite. Zazwyczaj gdy je robię to nie korzystam z tych samych składników. Dlatego nie podaję przepisu na smażone ziemniaczki. Opiszę to jak ja je wykonuje i co dodaję. A robię je zazwyczaj z składników które akurat mam pod ręką. Najważniejsze są oczywiście ziemniaki i cebula. Ziemniaki po obraniu i umyciu kroję na grubsze plastry i wrzucam na głęboką patelnie . Następnie cebulę obieram, kroję w kostkę i posypuje nią ziemniaki. Resztę składników można dodać według własnych upodobań. U mnie jest to zazwyczaj, to co mam pod ręką. Jest to też dobra potrawa na pozbycie się produktów które zalegają nam w lodówce, a które można jeszcze wykorzystać. Możemy dodać praktycznie wszystko: marchewkę, pietruszkę, pokrojone plasterki wędliny, ser żółty, pokrojoną kiełbasę, fasolkę szparagową, kukurydzę ,brokuły, pieczarki. Dodajemy to co chcemy, posypujemy całość ok 2 łyżkami Vegety, polewamy olejem –ilość Vegety i oleju uzależniona jest od ilości jaką robimy. Polecam też na koniec posypać koperkiem dla lepszego smaku i zapachu. Patelnie przykrywamy i całość smażymy. Należy pamiętać aby po ok 8 min od rozpoczęcia smażenia od czasu do czasu pomieszać całą potrawę. Smażymy do momentu aż ziemniaki będą miękkie. Uwielbiam gdy są trochę przypieczone bo wtedy o wiele lepiej smakują. Najlepsze są podawane z kefirem. POLECAM

piątek, 3 sierpnia 2012

Roladki drobiowe z oscypkiem i żurawiną



Bardzo smaczne połączenie żurawiny, oscypka i delikatnego mięska.

Składniki:
2 piersi z kurczaka
2 małe oscypki
4 łyżki żurawiny
2 jajka
4 łyżki mąki
4 łyżki bułki tartej
Przyprawy : sól pieprz Vegeta

Wykonanie:
Pierś z kurczaka przekroić wzdłuż na pół, następnie każdą połówkę delikatnie rozbić tłuczkiem, tak aby powstały nam dość duże okrągłe kotlety. Rozbitą pierś smarujemy żurawiną. Następnie oscypka przekrawamy na pół i jedną z połówek umieszczamy na jednym końcu posmarowanej żurawiną piersi. Zaczynając od strony na której znajduje się oscypek zawijamy naszą roladkę. Tak samo postępujemy z pozostałymi połówkami fileta. Powstałe roladki obtaczamy w mące, następnie w panierce- jajka+ przyprawy, a na końcu obtaczamy roladki w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Podczas smażenia wydobywa się sok z żurawiny co jest normalne