Krokiety z mięsem mielonym, kapustą kiszoną i pieczarkami

SKŁADNIKI:
*CIASTO:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 ½ szklanki przegotowanej zimnej wody
- 2 jajka
- 1 płaską łyżeczkę soli
- olej do smażenia,zamiast smażyć na oleju można dodać olej do ciasta ok ½ szklanki

*FARSZ:
- 0,5 kg pieczarek
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- sól i pieprz do smaku

*PANIERKA:
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto najszybciej można przygotować przy pomocy miksera. Powinno ono mieć konsystencje gęstej śmietany. Z przygotowanego ciasta smażymy naleśniki z obu stron. Następnie przystępujemy do przygotowania farszu. Mięso mielone podsmażyć. Kapustę kiszoną pokroić i gotować do miękkości (ok 10 min). Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną. Dusić na patelni dodając pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie do pieczarek dodajemy podsmażone mięso i kapustę. Farsz dusimy jeszcze ok.10 min na małym ogniu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem według własnego uznania. Farsz odstawiamy do wystygnięcia. Zimny farsz nakładamy na naleśniki i zawijamy jak krokiety (2 boki łączymy do środka i zwijamy). Tak zrobione krokiety obtaczamy w jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor. Krokiety podajemy z czerwonym barszczem. Smacznego