Rolada Truskawkowa

 Uwielbiam truskawki i może dlatego najchętniej robię tę właśnie roladę.

Smakuje wszystkim. Jest delikatna, puszysta po prostu wyśmienita.

Idealna na wiosenne poranki do porannej filiżanki kawy, aby choć na chwilę zapomnieć o problemach i dać się ponieść marzeniom.

Składniki na ciasto:

5 jajek

¾ szklanki mąki pszennej

½ szklanki cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180stopni. 

Oddzielić białka od żółtek.  Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier i żółtka , ciągle ubijając. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.  Masę biszkoptową wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (moja blaszka ma boki  o wymiarach około 25-36). Pieczemy ok 15-20 min. Następnie wyciągamy ciasto  z piekarnika, wykładamy je na czystą ściereczkę, delikatnie ściągamy papier z ciasta i zawijamy je w rulon.

Składniki na masę:

300 ml śmietany kremówki 30%

40 dag truskawek –mogą być mrożone

2 łyżeczki żelatyny

3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

W ¼ szklanki gorącej wody rozpuścić żelatynę.

Truskawki zmiksować blenderem.  Śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier, następnie truskawki i

Żelatynę. Całość wymieszać na jednolitą masę.

Biszkopt rozwinąć i rozprowadzić na nim masę truskawkową. Zawinąć i udekorować według uznania.

Roladę najlepiej trzymać jest w lodówce. Zawszę do środka rolady daję czerwoną galaretkę pokrojoną w kostkę lub kilka pokrojonych truskawek.