Rewelacyjny sos słodko- kwaśny

Przepyszny sos słodko- kwaśny. Może być wykorzystany jako sos do spaghetti. Ale ja również podaję go na zimno. Zastępuję nim np. ketchup. Dlaczego? Bo po prostu jest rewelacyjny.   

Składniki:

3 kg pomidorów

1 kg cebuli

3 papryki mogą być w różnych kolorach

Puszka ananasa

Puszka kukurydzy konserwowej

6 ząbków czosnku

2 łyżki oleju

2 łyżki soli

2 łyżki musztardy

2 łyżki papryki słodkiej

1 łyżka Curry

1 łyżka pieprzu

2 ½ szklanki cukru

1 szklanka octu

Dodatkowo:

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Pomidory sparzyć i zdjąć z nich Skórki.  Następnie przepuścić je przez maszynkę do mięsa.

Cebulę obrać i pokroić w krążki. Zmielone pomidory nastawić do gotowania w dość dużym garnku.  Gdy zacznie się gotować dodać cebulę pokrojoną w krążki tak aby mogła zmięknąć. Po ok 15 min dodać paprykę pokrojoną w kostkę, ananasa pokrojonego w kostkę ALE RAZEM Z SYROPEM Z PUSZKI.  Obrany czosnek wycisnąć  i również dodać do pomidorów. Następnie dodać wszystkie przyprawy jakie zostały wymienione w spisie składników.  Całość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze ok 30 min.   2 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszać dokładnie w ½ szklanki zimnej wody i zagęścić sos. Wymieszać, gotować jeszcze 3 min. Gorący sos przelewać do wyparzonych wcześniej słoiczków, zakręcać i obracać do góry dnem.  Najlepsze jest to że słoików nie trzeba gotować.