Racuchy bez mleka z truskawkami

Moja córeczka zażyczyła sobie dzisiaj racuchy, które wręcz uwielbia. Tylko, że niestety nie miałam mleka, ale miałam sok jabłkowy. Więc postanowiłam poeksperymentować. Zamiast tradycyjnego mleka dałam sok, a zamiast jabłek, które zazwyczaj daje do racuchów dałam truskawki.  Wyszły REWELACYJNE.  A od Mojej córeczki usłyszałam:..Mamusiu to najlepsze racuszki, jakie jadłam’’…………………………………………… te słowa są bezcenne :)

Składniki:

1, 5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka soku jabłkowego

1 jajko

1 łyżka oleju do ciasta

1 łyżeczka proszku do pieczenia

7 ładnych dużych truskawek

Olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz truskawek dokładnie wymieszać do momentu uzyskania jednolitej masy.

Truskawki pokroić w paseczki i dodać do masy. Delikatnie wymieszać i smażyć.  Przed podaniem posypać cukrem pudrem.