Migdałowiec

 Ciasto idealnie nadające się na świąteczny stół. Nie wymagające pieczenia. Zachwyci wszystkich gości.  A co najważniejsze jest bardzo łatwe w przygotowani. I szybkie.

Składniki:

1 litr mleka

2 duże paczki krakersów

½  szklanki cukru kryształu

½ litra śmietany 30%

15 dag migdałów

3 łyżeczki żelatyny

1 cukier waniliowy

25 dag masła

1 szklanka mąki pszennej

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej

1 jajko

1 puszka masy krówkowej

Wykonanie:

Do 1 i ½ szklanki mleka dodać mąkę pszenna, mąkę ziemniaczaną, budyń, jajko.  Całość dokładnie roztrzepać.  Pozostałą część mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać roztrzepaną masę z mąki, jajka i budyniu.  Stale mieszając, ugotować budyń i wystudzić.  Utrzeć masło i dodać masę- całość dokładnie połączyć tak aby powstała jednolita masa.  Żelatynę rozpuścić w 1/3  szklanki wody. Śmietanę ubić i połączyć z żelatyną.          Migdały  lekko zrumienić na patelni- ja zawsze rumienię je na odrobinie masła.

Przełożenie ciasta:

 Spód brytfanki należy  wyłożyć papierem.

Krakersy- masa budyniowa zimna- krakersy- masa krówkowa-  krakersy- bita śmietana. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi.